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テーマ：「生のマイタケで茶碗蒸しは作れない」という身近な現象を題材に選択。
内容：実験では、「マイタケ」と「エリンギ」を材料にした抽出液を「アルブミン」というタンパク質に作用させ、分光光度計という専門的な機器を使い、科学的に精度の高い定量データを採取・分析する手法を学びました。